蒜苔炒羊肉

4小时前 家常菜谱

食材明细主料羊腿肉200g蒜苔250g辅料水淀粉1勺植物油1.5勺干辣椒3个调料盐2/3匙料酒1勺黑豆酱油1勺蔬之鲜1匙咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度蒜苔炒羊肉的做法步骤1羊肉切丝。2加入1/3匙盐,水淀粉和半勺植物油。3抓匀备用。4蒜苔择洗干净后切段。5锅中加入1勺植物油,烧热后放入肉丝翻炒。6肉丝变色后加入料酒和干辣椒炒匀。7放入蒜苔翻炒1分钟,加入黑豆酱油,1/3匙盐和蔬之鲜炒匀即可。... 阅读全文

八月的最后一天【微波苹果片】

4小时前 家常菜谱

“八月的最后一天,微波苹果片, 我家的微波炉君又登场了。还是那句话, 微波炉君的烘焙速度忒快! 苹果片刚出炉,香脆甜蜜;放凉一点后,口感稍微有点韧性,仍然的甜蜜。没有烤箱,用微波炉烘烤一下;我满足了。。。” 食材明细主料苹果一个辅料盐适量甜味口味烤工艺十分钟耗时普通难度微波苹果片的做法步骤1苹果用盐擦洗干净。2苹果切薄片,用盐水泡洗一下,防止氧化。3将苹果片平铺在微波炉转盘上。4进微波炉大火转两分钟,将苹果片翻面平铺。5再次进微波炉中火转两分钟。6还比较湿润的话,再次进微波炉... 阅读全文

脆皮花生糖豆

8小时前 家常菜谱

“花生营养丰富,吃法多样,或水煮又粉又面,或干炒、或油炸酥脆喷香。今天做一个与以往不一样的油炸,算是为过节准备小零食提前练练手吧。” 食材明细主料花生米200g面粉50g糖40g鸡蛋1个辅料白芝麻适量甜味口味炒工艺廿分钟耗时简单难度脆皮花生糖豆的做法步骤1原料集合图2鸡蛋打碗里搅散3把花生米倒进去裹上蛋液4面粉加15g糖放烤盘里拌匀5放入裹了蛋液的花生米摇匀6入油锅小火炸至金黄盛出7另起锅倒少许油放入25g白糖8小火炒至颜色发红9倒入炸好的花生米炒匀10撒少许熟的白芝麻翻炒均... 阅读全文

蒜香南瓜独家

9小时前 家常菜谱

食材明细主料南瓜适量辅料蒜瓣适量蒜苗适量调料油适量盐适量生抽适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度蒜香南瓜的做法步骤1南瓜切片、蒜瓣压扁、蒜苗切段。2锅中放油烧热,下入蒜瓣炒香后放入南瓜翻炒,加少许水烧2分钟。3撒入蒜苗,加盐、生抽调味炒匀。4出锅装盘。... 阅读全文

脆皮牛奶

12小时前 家常菜谱

“奶香四溢、外焦里嫩” 食材明细主料牛奶2袋面粉适量辅料白糖适量淀粉适量奶香口味炸工艺半小时耗时普通难度脆皮牛奶的做法步骤1鲜牛奶、糖、面粉、淀粉、少量水小火搅匀2 放容器冷藏(我做了两份,冷藏冷冻各一份)3奶块切条或切块(这是冷冻的奶块,感觉有水分,后续炸的时候,油花乱溅)4面粉、淀粉、水调成脆皮面糊,奶块沾滚面糊(这是冷藏的奶块,第二天拿出来做的)5放入油锅,炸至金黄色。蘸点儿喜欢的炼乳小窍门炸奶块时,锅中放些许黄油味道更好。... 阅读全文

梅菜扣肉迷你版独家

14小时前 家常菜谱

“粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。扣肉做成小块吃起来没有负担哦!” 食材明细主料五花肉400g辅料梅干菜100g调料植物油300g盐5g蜂蜜10g老抽10g咸鲜口味蒸工艺数小时耗时神级难度梅菜扣肉的做法步骤1五花肉绰水后用清水加料酒煮至可以戳进筷子捞出来。2趁热抹上蜂蜜+老抽调的汁让汁水晾干。3热锅滚油放入肉块迅速盖上盖子大火炸至金黄色,等锅里没有啪啪啪啪的声音将肉块翻面都炸至金黄色。4炸好的肉块趁热放入煮肉的汤汁里面浸泡一个小时。5捞出来打花刀。6装盘... 阅读全文

五香条

16小时前 家常菜谱

“妹妹突然想做五香条,之前经常吃,但是说到做,却几乎没怎么做过,到美天找也没找到,才发现美天上关于厦门的美食是在少之又少,只好凭着印象自己做,没想到味道还真好。某人献媚的说,吃了你的五香条,以后吃外面卖的五香条不就索然无味了吗。 五香条,是具有代表性的厦门美味小吃之一,它从具有传统特色的小吃名点,逐渐演变为精制、高档的菜肴跃上正规宴席,登上大雅之堂,是厦门地方,婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜。它是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的猪肉、葛署、葱等,包成如春卷状,再放下油锅... 阅读全文

蒜香油麦菜独家

19小时前 家常菜谱

食材明细主料油麦菜200克辅料蒜末适量调料玉米油2勺蚝油一勺盐3克姜适量咸香口味炒工艺十分钟耗时简单难度蒜香油麦菜的做法步骤1油麦菜洗净。2切好。3姜、蒜切好备用。4锅内放油烧热,放姜、蒜炒香。5放油麦菜,翻炒。6放蚝油。7放盐。8炒匀即可。9成品。10美味。... 阅读全文

炸虾片

20小时前 家常菜谱

“虾片又称玉片,传统生产方法是用虾汁加淀粉制成的。热油干炸时会迅速膨胀,吃的时候鲜香爆脆,但它有个缺点,要及时吃掉,易返潮。还有选择虾片也是关键,优质的虾片炸出来无论外形、口感都很好。像我这个是超市的一般虾片,看上去不那么合意。” 食材明细主料虾片30片辅料油适量原味口味炸工艺十分钟耗时简单难度炸虾片的做法步骤1虾片适量2炒锅放适量油。等油温上来时,先用一个虾片试炸一下。虾片迅速膨胀,就可以了。注意火不要太大了。3试炸后,感觉油温合适,就可以放四五片虾片继续炸(油多可多放几个... 阅读全文

平菇木耳炒肉片独家

24小时前 家常菜谱

食材明细主料猪肉适量平菇适量木耳适量荷兰豆适量胡萝卜适量辅料葱花适量蒜片适量盐适量白糖适量生抽适量咸香口味炒工艺廿分钟耗时高级难度平菇木耳炒肉片的做法步骤1肥瘦相间的肉切成薄片。2平菇去蒂,撕成小朵。3荷兰豆择去两头洗净,胡萝卜洗净切成薄片。4两个鸡蛋炒碎盛出。5木耳泡发去蒂洗净。6荷兰豆放入开水锅里面烫一下捞出备用。7平菇也焯烫一下捞出。8把木耳也丢进去烫一下。9锅内放少许油烧热,放入肉片煸炒至变色。10放入葱花蒜片爆香。11加生抽上色。12放入胡萝卜片煸炒出香。13放入平... 阅读全文

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