蒜蓉蒸疏瓜

12小时前 家常菜谱

“蒜蓉蒸疏瓜:蒜蓉的清香,疏瓜的清甜,产生出又一美食。” 食材明细主料蒜蓉100克疏瓜500克辅料花生油7毫升盐适量鸡精2克胡椒粉1克蒜香口味蒸工艺十分钟耗时简单难度蒜蓉蒸疏瓜的做法步骤1疏瓜去皮切块。2锅加入适量水、盐、油、小苏打煮开,下疏瓜烫过。3拿一半蒜蓉炸香,打起控净油。4把生熟蒜蓉和适量盐、鸡精、花生油、疏瓜拌匀。5蒸锅水开后,把拌好的疏瓜盖上保鲜膜蒸7分钟。6时间到,取出直接享受。... 阅读全文

糖烤栗子

12小时前 家常菜谱

食材明细主料新鲜栗子适量白糖适量油适量甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度糖烤栗子的做法步骤1将栗子上面的泥土清洗干净,放在毛巾上晾干或者擦干上面的水2用小刀在栗子的一侧划出小口,要小心的弄 不要伤到手3然后装盆加入少许食用油拌匀,将每个栗子都均匀的沾上油就可以了4然后预热烤箱上下火200度烤20分钟取出,在倒入糖水中拌匀,(糖水就是按个人口味放糖和水化开的)在180上下火烤10分钟即可... 阅读全文

红烧豆腐

12小时前 家常菜谱

食材明细主料老豆腐500g辅料葱适量小米辣椒一个蚝油一勺生抽一勺老抽半勺五香粉半小勺盐一小勺糖一小勺味精适量蒜适量香菜适量咸鲜口味焖工艺十分钟耗时简单难度红烧豆腐的做法步骤1老豆腐切厚片,葱,蒜,香菜,小米辣椒全部切碎2一勺蚝油,一勺生抽,半勺老抽,半小勺五香粉,一小勺盐,一小勺糖,少许味精加上半碗水调碗汁备用3锅里放稍微多一些的油,油热放入豆腐皮煎,煎到两面外皮酥脆,内里软嫩捞出控油4锅里留少许油,烧热爆香葱蒜5倒入碗汁后烧开放入煎好的豆腐片和小米辣碎6整理平整,盖锅盖小火... 阅读全文

香甜烤地瓜,紫薯

12小时前 家常菜谱

食材明细主料地瓜适量紫薯适量原味口味烤工艺三刻钟耗时简单难度香甜烤地瓜紫薯的做法步骤1将地瓜和紫薯清晰干净,切成八块(大的切开,小的不用切)2烤网铺锡纸摆上地瓜和红薯(我是分凉盘考的,这盘是地瓜)3预热烤箱上下火210度,烤45分钟(个人烤箱的温度不同,适量增减温度和时间)4这盘考的是紫薯,45分钟就好啦... 阅读全文

年糕

16小时前 家常菜谱

“春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,意寓人们的工作和生活一年比一年提高。” 食材明细主料糯米粉250克老姜10克辅料水250克黄糖片150克白芝麻适量甜味口味蒸工艺半小时耗时简单难度年糕的做法步骤1姜去皮切成小块,加入50克水,用料理机打碎,然后滤渣取姜汁。2150克黄糖片加入200克水和50克姜汁加热到黄糖片全部溶化。3待糖水冷确后,倒入250克的糯米粉中。4将糖水和糯米粉混合,这是没拌好的样子,有很多颗粒。5接着取打蛋器,中速搅拌2分... 阅读全文

香炸鱿鱼圈

16小时前 家常菜谱

“最近逛超市第一次发现有鱿鱼圈这种特殊形状的食材,感觉一圈一圈的很可爱,就单纯的想裹上面包糠油炸。今天休假就行动起来香炸鱿鱼圈一盘。” 食材明细主料鱿鱼圈18个辅料鸡蛋1个面粉适量面包糠适量白酒适量胡椒粉适量盐适量番茄汁或孜然适量原味口味炸工艺半小时耗时简单难度香炸鱿鱼圈的做法步骤1细心的去掉鱿鱼圈外面紫色的膜。2用开水清洗一遍。3用白酒和胡椒粉腌制8分钟。4腌制同时准备鸡蛋,面粉,面包糠。5裹一层鸡蛋液。6再裹一层面粉。7裹上面包糠后装盘。8等油温7层热时下鱿鱼圈,炸至金黄... 阅读全文

红烧鲳鱼

17小时前 家常菜谱

食材明细主料海鲳鱼一条辅料葱适量干辣椒两个大料一个花椒粒适量料酒适量蚝油一匙生抽一匙老抽半匙冰糖三个盐一小勺五香粉半小勺鸡精一小勺姜适量蒜适量香菜适量咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度红烧鲳鱼的做法步骤1鲳鱼洗净,剪掉鱼鳍,两面切口2葱姜切碎放料酒里,再放少许盐用手抓揉出味道3放入鲳鱼腌制去腥4葱姜蒜切碎,备好干辣椒,花椒粒,大料5鲳鱼腌制15分钟,去掉葱姜碎,用厨房纸吸掉表面水分6不粘锅烧干,切一块姜用锅铲按着擦遍锅底,这样能防鱼粘锅7锅里放油,油温热放鱼下锅8两面煎变色9锅... 阅读全文

虾味球炒茭白独家

17小时前 家常菜谱

食材明细主料茭白2株虾味球110克辅料生抽适量盐适量清淡口味炒工艺十分钟耗时普通难度虾味球炒茭白的做法步骤1食材:茭白、虾味球2将虾味球放在案板上切成片,待用。3将茭白剥壳清洗一下。4放在案板上切成片。5烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒一下。6接着,合入切好的虾味球,加适量的清水。7翻炒翻炒至茭白断生。8然后,加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀即成。... 阅读全文

花生牛轧糖(棉花糖版)

20小时前 家常菜谱

“棉花糖版的花生牛轧糖,操作简单,入口香甜,有股浓浓的花生及奶香味,越嚼越香,软硬适中不粘牙。” 食材明细主料棉花糖200克花生米200克奶粉125克黄油65克甜味口味炒工艺三刻钟耗时简单难度花生牛轧糖的做法步骤1花生放入烤盘150度约20分钟烤熟。2去皮后放入保鲜袋稍微压碎备用。3黄油与棉花糖放入不粘锅内。4小火炒至熔化,期间用铲子不断翻拌。5加入奶粉。6拌匀后关火。7倒入花生。8快速混合均匀。9倒入不粘烤盘或油布上,抹平。10稍微放凉后切成合适的块。11用糖纸包起即可。1... 阅读全文

【鱼翅黄金糕】:好味道好彩头

20小时前 家常菜谱

““鱼翅黄金糕”,又名“蜂窝糕”。 它最初是一种南洋娘惹糕,后流传至广东地区并传播开来。因其颜色金黄,切片后的纹路似鱼翅的丝状,喜好讨彩头的人们便给它起了这个高大上的名字。 以前在外面吃饭时,只要有这道点心,我绝对是每见必点,非常喜欢,所以这次趁着新浪年菜的活动,自己尝试了一次。 个人觉得,这道“鱼翅黄金糕”,很适合做为节日点心。 原因很简单,一是因为它的名字很高大上,适合新年的喜庆气氛和咱们中国人喜欢好彩头的心理;二是因为它的色泽金黄,暗喻来年财源滚... 阅读全文