韭菜炒香干

23小时前 家常菜谱

“简单很下饭。” 食材明细主料韭菜1小把香干4块红椒半个辅料生抽2汤匙蚝油1汤匙盐适量油适量咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度韭菜炒香干的做法步骤1材料简单2香干洗净,切细条3韭菜洗净切段4红椒去籽切丝5炒锅加油烧热,下香干煎炒至金黄6加入生抽、蚝油和少许盐调味,加少许水翻炒7加入韭菜和红椒丝炒匀,待韭菜变软即可起锅... 阅读全文

烂肉豇豆

23小时前 家常菜谱

“我们重庆叫这个烂肉豇豆,有的地方也叫肉末豇豆、酸豆角炒肉末,用腌制的酸豇豆切碎了和着猪肉末炒了,夏天里下稀饭干饭都蛮不错的。” 食材明细主料酸豇豆250克猪肉100克杭椒3个辅料酱油少许味精少许花生油适量姜末少许原味口味未知难度烂肉豇豆的做法步骤1酸豇豆切细,用水泡一下,去除多余的盐分。2猪肉切片,加姜末,用料理机打成肉糜。3杭椒切碎。4锅中放入适量花生油,倒入猪肉糜,炒散。5炒得吐油后,倒入少许酱油,翻炒均匀。6再倒入酸豇豆,翻炒至表面水汽干,反油。7加入杭椒碎。8断生后... 阅读全文

苹果酱年糕

1天前 家常菜谱

“每年都不忘做年糕,毕竟年糕年糕年年高嘛~而且主要是我还很喜欢吃糯米类的点心~去年做了白糯米、血糯米和大黄米年糕,手揉的,累的腰痛……今年本来打算做红豆年糕的,但是我这个资深强迫症怕要么把红豆的皮揉掉了,要么把红豆绞碎了,心里会一直难受所以就没做……但是白年糕真不符合我黑暗料理的特色,刚好人品大大大大大爆发(一定是我去年扶起老奶奶太多次……)被选中了Château de Versailles果酱的试用啊!(此处一百万次感谢组织的信任!)收到了一瓶苹果酱(最喜欢吃苹果了哦也),... 阅读全文

辣味蒜香烤鱿鱼

1天前 家常菜谱

“孩子爱吃外卖的铁板烧,但是安全为题实在让人不放心。烤鱿鱼一样非常好吃,胜过铁板烧啊。调料不用过多,有一袋辣酱就解决问题。” 食材明细主料鱿鱼500g辅料辣酱1袋(100g)孜然适量芝麻适量蒜半头微辣口味烤工艺三刻钟耗时高级难度辣味蒜香烤鱿鱼的做法步骤1鱿鱼清洗干净,去掉表面红衣。2半头蒜剁碎,辣酱一袋,这里辣酱可以使用自己喜欢的口味,我家有这种辣酱我就随便用了。3辣酱和蒜末拌匀。一代辣酱100g ,我用了有60g。4把鱿鱼铺在烤盘上,涂满拌好的辣酱蒜末。在用剪刀把每条鱿鱼两... 阅读全文

番茄鸡胸肉独家

1天前 家常菜谱

食材明细主料鸡胸肉300g辅料番茄1个姜沫适量蚝油1勺生抽1勺生粉1勺黑胡椒粉少许糖1勺油适量盐适量原味口味炖工艺十分钟耗时简单难度番茄鸡胸肉的做法步骤1准备以上食材2倒入蚝油,生抽,生粉,胡椒粉3搅拌均匀腌制15分型4番茄划十字口倒入开水中烫一下捞出,去皮5锅里放入油,把鸡胸肉倒入炒发白盛出6热锅放油,把姜末放入煸香把番茄倒入炒出红汁7倒入蚝油,黑胡椒,加入少许盐和糖,炖至收汁即可8酸甜开胃,含脂肪低9鸡肉和番茄还是减肥的好帮手呢... 阅读全文

山药炒甜豆黑木耳

1天前 家常菜谱

“多种蔬菜搭配营养更全面,清脆爽口的下饭菜,老少咸宜。” 食材明细主料山药适量甜豆适量黑木耳适量胡萝卜适量辅料盐少许油少许生粉水少许蒜末少许清淡口味炒工艺十分钟耗时普通难度山药炒甜豆黑木耳的做法步骤1黑木耳提前泡发好,洗净2甜豆撕去老筋洗净3山药和胡萝卜去皮,切片,凉水下锅焯水4水开后把黑木耳,甜豆也下锅焯水两分钟5捞起过凉水6热锅放油,下蒜末炒香7把焯水后的食材全部放下锅炒一下下,调少许盐8再调少许生粉水打个薄芡即可9成品。颜色好看味道也赞小窍门山药有粘液,焯水后有效去掉粘... 阅读全文

冰糖葫芦

1天前 家常菜谱

“小孩子最爱吃的糖葫芦哦,当然还是自己做得放心。” 食材明细主料山楂400g辅料冰糖300g甜味口味其他工艺一小时耗时高级难度冰糖葫芦的做法步骤1山楂清洗干净,每个拦腰一分为二,去掉山楂核和两头。2都做好。3用竹签穿好。4我用了不粘锅烤盘操作。冰糖加水1:1的比例。5冰糖煮化,熬成颜色成淡褐色粘稠的糖汁。,6穿好的山楂串,放到汤汁里滚满。7放到玻璃上,或者不粘烤盘上晾凉即可。小窍门冰糖和水1:1的比例即可。糖量根据山楂的量增减。... 阅读全文

挂霜山楂

1天前 家常菜谱

“街上卖的糖雪球酸酸甜甜的大人小孩都爱吃,其实就是挂霜山楂还卖12元一斤。自己在家做干净卫生经济又实惠。一般挂霜糖和水的比例是2;1,薄薄的挂一层白糖,这个糖霜要挂的厚些,所以糖的比例也就多一点。” 食材明细主料山楂100克辅料白糖适量水适量酸甜口味技巧工艺十分钟耗时普通难度挂霜山楂的做法步骤1山楂用盐水浸泡,洗净后沥干或用厨房纸擦干。(去蒂不用去核)2锅里倒少许水,加入白糖。3气泡大说明水分多。转小火熬糖。4把糖里的水分熬干,见气泡由大变小,看见颜色发亮时就差不多了。5倒入... 阅读全文

虾米蒸蛋

1天前 家常菜谱

“非常简单的家常菜,但是也非常下饭,全家人都喜欢。” 食材明细主料鸡蛋1个虾米适量辅料胡椒粉少许葱花少许生抽少许花生油少许咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度虾米蒸蛋的做法步骤1准备土鸡蛋1个,虾米提前泡软(泡15分钟左右)2把鸡蛋打入碗中加少许胡椒粉,蛋与凉白开1:1搅拌均匀,去掉泡沫,把一半虾米放入蛋液中3放入蒸锅,大火烧开转中小火蒸8分钟4还有一半的虾米,等蛋液凝固后再放在上面蒸3分钟5出锅啦,放葱花淋点生抽和花生油即可小窍门蒸蛋不宜太大火... 阅读全文

酸辣鸡爪独家

1天前 家常菜谱

食材明细主料鸡爪250克辅料剁椒适量姜片适量蒜适量料酒适量冰水适量生抽适量盐适量白糖适量香醋适量酸辣口味拌工艺数小时耗时普通难度酸辣鸡爪的做法步骤1食材:鸡爪(已清洗)、剁椒、姜片、蒜(已拍碎)2将已清洗好的鸡爪下入清水锅中。3接着,搁入姜片,加适量的料酒。4煮开煮上15分钟,捞出。5放入冰水浸泡一会儿彻底凉透。6然后,放入案板上剁开。7放入保鲜盒中,加适量的冰水。8加适量的生抽。9加适量的盐。10加适量的白糖。11加适量的蒜。12加适量的剁椒。13调味拌匀。14再加适量的香... 阅读全文