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虾皮烧窝瓜

admin5天前家常菜1769

“提起窝瓜,南方人可能不是很熟悉,对于北方人来说,窝瓜是北方人最熟知的一种蔬菜,形状不规范,但熟透了的窝瓜又面又甜,平时都是蒸着吃,既是菜又是主食,今天我们来做一个虾皮烧窝瓜,改改口味。”

食材明细

主料 窝瓜 一小块

辅料 虾皮 10克 一小棵 两三颗 适量 海鲜酱油 少许 少许

原味口味未知难度

虾皮烧窝瓜的做法步骤

1准备原材料

2窝瓜切一到两毫米的片,葱切段,两瓣蒜切片,一瓣蒜拍碎切末备用

3热锅凉油,放葱段爆香,倒入虾皮爆香

4爆香调料后放入窝瓜片翻炒

5翻炒均匀后,锅中放半小碗水,加入适量盐,少许鸡精调味

6锅盖上盖子,小火闷三四分钟,加入蒜末炒匀,溜点锅边醋提香

7出锅,好吃哦

8虾皮烧窝瓜

小窍门

1、窝瓜一般都比较面,需要切比较厚一点的片才好,不然会炒烂。
2、在爆香虾皮时要注意火的大小,火太大了,虾皮容易被烧糊烧焦,影响口感。
3、由于虾皮就有提鲜的功能,不放鸡精也很美味。

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