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梭子蟹炒年糕

admin2021-02-23家常菜1266

食材明细

主料 梭子蟹 4只

辅料 年糕 若干 大葱 适量 生姜 适量 蒜头 适量 香葱 适量 辣椒油 适量 黄酒 适量 白胡椒粉 适量 适量 适量 食用生粉 适量

蒜香口味炒工艺一小时耗时普通难度

梭子蟹炒年糕的做法步骤

1梭子蟹洗干净,身段剪成两段,爪子用刀拍几下,便于入味。 2身段加入黄酒,盐,白胡椒粉,腌制半小时。 爪子同上。 3腌制好后,用淀粉拍打好。热锅里多放油,油热后,放入身段煸炒,再放入爪子,翻炒变色后承出。热锅放油,放去辣椒酱,生姜片,大葱段翻炒,放入大蒜米,略炒后放入梭子蟹,放冰糖,盐,翻炒后放入年糕翻炒;加2/3开水,待收汁,放入香葱,出锅。

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