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火龙果面皮首发

admin2021-02-24家常菜300

“这是免洗面的凉皮,也叫面皮,我加入了火龙果汁,营养翻倍,颜值也提升不少。天气渐热食欲不佳,就用这款美腻的凉皮撩你们~”

食材明细

主料 火龙果 一个 一大杯 高筋面粉 250g 红薯淀粉 15g

辅料 一两克 食用油 少许

其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度

火龙果面皮的做法步骤

1将高筋面粉,红薯淀粉和盐混合均匀。

2火龙果加水放进料理机打汁。

3取540克火龙果汁(过滤除渣后),与面粉混合。

4搅拌成细腻均匀的面浆静置一会儿。

5披萨盘刷一层薄油。

6向披萨盘中舀入一勺面浆。

7将披萨盘左右晃动一下,使面浆流动,均匀的铺满披萨盘底部。

8锅中加水并烧开,将披萨盘放入沸水中。

9盖上锅盖继续加热两分钟,至面浆凝固,面皮鼓起泡泡的状态。

10将披萨盘取出,揭下面皮。

11重复上述步骤,将蒸制好的每张面皮刷点油叠加起来。最好是有两个披萨盘来回倒换着。

12将面皮切成条状。

13放入碗中,吃的时候浇上自己喜欢的调料汁拌匀就可以了。

小窍门

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