食材明细

主料 面粉 260g 鸡蛋 2个

辅料 白糖 15g 红糖 30g 食用油 10g 盐 4g 饮用水 50g

原味口味炸工艺数小时耗时普通难度

猫耳朵的做法步骤

1一半的水，一半的油，一半的盐，一个鸡蛋，白糖和一起搅拌均匀。

2加入面粉和成团。

3同样的办法，红糖面团和成，醒上10分钟。

4将两个面团擀成一样大小的方面片。

5在白色的上面刷上水，把红色的粘在白色的上，粘紧。（我手一抖，粘歪了）

6再在表层刷上水，顺着边卷起，包上保鲜膜送入冰箱冷冻一个半小时。

7取出切皮。（一定要分开放）

8锅中烧油，下锅炸至金黄捞出。（炸透的四周泡沫较少，刚下锅的周围泡沫较重）

9凉透就会很酥脆。（凉透了就要把它密封起来）

小窍门

配方中的水量如果不够，再加就行，面团的状态是软软的但不黏手。