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虾油

admin2021-01-18家常菜1121

“一瓶美艳红色...一袭逼人香气...将虾壳变废为宝,在家简单制作美味虾油。
在凉拌菜或炒蔬菜中倒上一些,顿时为菜菜增色不少哦~
一虾两吃,虾肉剥出做了一份鲜美滴虾滑,而酥酥的虾头也可食用哦!”

食材明细

主料 虾壳 适量 色拉油 适量

原味口味煎工艺十分钟耗时简单难度

虾油的做法步骤

1虾壳洗净沥干水分

2锅内倒入适量色拉油,小火加热,加入虾壳(油量以没过虾壳为宜)

3炸至过程中用勺子不断的压一压虾壳,使虾头中的虾膏充分渗入到油内

4熬到油色变红就OK了

5过滤到干净无水的瓶子内

6待凉后,盖上盖子放入冰箱冷藏保存即可

小窍门

一、全程以小火为主



二、洗净的虾壳一定要基本沥干水分后才能使用,不然加入到热油内会油花四溅哈



三、熬制时间以油色变红即可

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