红烧豆腐首发

5个月前 家常菜谱

“咸鲜味浓,嫩滑滚烫的红烧豆腐,超级的下饭哦。”

食材明细

主料 嫩豆腐 500克

辅料 干椒粉 适量 豆瓣酱 一匙 食盐 适量 鸡精 适重 老抽 适量 少许 生粉 少许 适量 适量

中辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度

红烧豆腐的做法步骤

1嫩豆腐打成小块,用淡盐开水泡10分钟后滤水待用。

2炒锅上小火,依次加入姜,蒜末,干椒粉,豆瓣酱炒出红油。

3倒入豆腐块,适量水或高汤,调色调味小火烧几分钟,待豆腐胀起勾入水淀粉淋熟油轻轻推匀即可装碗,最后撒葱花便成。

小窍门

1、豆腐泡一下可除去豆腥味。
2、因豆瓣酱咸味较重,应少放盐。
3、炒干椒粉应冷锅冷油小火慢炒出红油。
推荐文章!
  • 香酥猪排
  • 糯米肉丸子独家
  • 烤箱鱼香丸子
  • 金鼓鱼清蒸大法
  • 蚝油杏鲍菇独家
  • 发表评论: