学生族早餐烧麦

8个月前 家常菜谱

“第一次做烧麦,
捏不出好看的形状,
包出来的烧麦大小不一,
我努力了
希望下一次自己能有进步!”

食材明细

主料 糯米 500g 猪肉 300g 干香菇 4个 胡萝卜 1个

辅料 生抽 适量 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 姜粉 适量 蚝油 适量 烧麦皮 适量

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时简单难度

烧麦的做法步骤

1香菇洗净泡发,糯米洗净,冷水浸泡2小时后煮成糯米饭。

2猪肉洗净绞成肉末。

3泡发的香菇和胡萝卜绞碎。

4绞好的肉末、香菇、胡萝卜放入碗里,加生抽老抽姜粉胡椒粉拌匀,炒熟。

5炒熟的肉末和糯米饭混在一起,依自己喜好添加调味料搅拌均匀。我加了盐、胡椒粉、耗油,最后加少许老抽提色。给孩子吃的,糯米饭拌的比较碎,这样有利于孩子消化。

6烧麦皮上放适量肉馅,将边缘捏成褶子再收拢。第一次包烧麦,对于我来说,捏拢比捏出形状更重要,呵呵~

7包好的烧麦码放整齐,放冰箱冷冻起来。

8第二天早上,蒸格抹少许油防粘,将烧麦码好,水烧开后烧麦入蒸锅,因为馅料是熟的,所以大火10分钟就够了。

9蒸烧麦的空当,煮个蛋花米酒,孩子的早餐就准备好了。
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