金鼓鱼清蒸大法

4个月前 家常菜谱

“金鼓鱼,又称为金钱鱼,鱼身有金钱样图纹,外形美丽。金鼓鱼的鱼胆有凉肝息风,清热凉血,清肠止痢等功效。适用于小儿惊风、高热,久痢便血等。金鼓鱼可蒸,煮汤。金鼓鱼煲甘草,鱼鲜嫩,汤甘甜。对咽喉炎有一定的疗效,犹其适用于孕妇、小儿咽炎发作时的食疗,是老少咸宜的一款靓汤。”

食材明细

主料 金鼓鱼 500g

调料 甘草 4片 适量 适量 适量

咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通难度

清蒸金鼓鱼的做法步骤

1新鲜的金鼓鱼洗净,沥干水,不用去鳞。

2准备少许姜和甘草。

3热锅放油,将鱼煎至稍黄。

4放入姜再煎一下。

5放入预先煮过的甘草水里。

6盖上锅盖煮约15分钟,只需加点盐调味。

7这是煮好的汤。

8盛上一碗,哦…喝了还想喝~

小窍门

1、此汤有甘草,甘香鲜美,不需特别加酱油和味精。
2、经验内容仅供参考。
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