铜锣烧

“儿子喜欢看机器猫，有一次他和我说：“妈妈，要是我也有机器猫的时光机就好了。”都二年级了，还是有点蒙蒙的，相信圣诞老人真的存在，相信世界上有怪兽，相信奥特曼是真实的......好久前就答应给孩子做铜锣烧，今天终于着手做起来。馅料是之前做好的绿豆沙，只需要烙下面饼很方便。”

食材明细

主料 鸡蛋 一个 中筋面粉 80克 玉米淀粉 20克 牛奶 100克

辅料 盐 0.6克 玉米油 10克 椴树蜂蜜 15克 绵白糖 10克 无铝泡打粉 1.2克 小苏打 0.8克

甜味口味煎工艺半小时耗时简单难度

铜锣烧的做法步骤

1一个鸡蛋，玉米油10克，蜂蜜15克，绵白糖10克，盐0.6克放入一盆内，用手抽充分搅拌均匀。

2加入100克牛奶，搅拌均匀。

3加入过筛的中筋面粉80克，玉米淀粉20克，小苏打1.2克和泡打粉0.8克。

4再次将粉类和液体混合均匀，静置5分钟。

5用平常喝汤的瓷汤勺舀一勺面糊放入平底锅中，开小火。

6当面糊中的泡泡从四周向中间破裂时就可以翻面。

7翻面煎一会就可以出锅。

8晾凉。

9取一片饼皮抹上绿豆沙，再盖上另一片饼皮。

10完工。