铜锣烧

5天前

“儿子喜欢看机器猫,有一次他和我说:“妈妈,要是我也有机器猫的时光机就好了。”都二年级了,还是有点蒙蒙的,相信圣诞老人真的存在,相信世界上有怪兽,相信奥特曼是真实的......好久前就答应给孩子做铜锣烧,今天终于着手做起来。馅料是之前做好的绿豆沙,只需要烙下面饼很方便。”

食材明细

主料 鸡蛋 一个 中筋面粉 80克 玉米淀粉 20克 牛奶 100克

辅料 0.6克 玉米油 10克 椴树蜂蜜 15克 绵白糖 10克 无铝泡打粉 1.2克 小苏打 0.8克

甜味口味煎工艺半小时耗时简单难度

铜锣烧的做法步骤

1一个鸡蛋,玉米油10克,蜂蜜15克,绵白糖10克,盐0.6克放入一盆内,用手抽充分搅拌均匀。

2加入100克牛奶,搅拌均匀。

3加入过筛的中筋面粉80克,玉米淀粉20克,小苏打1.2克和泡打粉0.8克。

4再次将粉类和液体混合均匀,静置5分钟。

5用平常喝汤的瓷汤勺舀一勺面糊放入平底锅中,开小火。

6当面糊中的泡泡从四周向中间破裂时就可以翻面。

7翻面煎一会就可以出锅。

8晾凉。

9取一片饼皮抹上绿豆沙,再盖上另一片饼皮。

10完工。
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