砂锅酿豆腐

1周前 家常菜谱

食材明细

主料 豆腐 500g 猪肉 180g 香菇 适量

辅料 小洋葱 1个 适量 蚝油 适量 酱油 适量 沙茶酱 1匙 胡椒粉 1匙 鸡精 适量 红薯粉 适量 香油 适量

咸香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度

砂锅酿豆腐的做法步骤

1豆腐切成等量小块。

2猪肉剁碎,放盐、蚝油、酱油、沙茶酱、胡椒粉、红薯粉、香油、葱粒、鸡精。

3搅拌均匀备用。

4泡好的香菇切片,葱切片备用。

5起锅热油,豆腐入锅煎。

6煎至四面金黄。

7豆腐放凉后,用小刀划一个口子。

8将肉慢慢塞入豆腐内,酿好。

9全部豆腐依次酿完,剩下有多的肉可以做成小肉丸。

10取一口砂锅,倒入适量的油在锅底,把小洋葱和香菇放入。主要是起到防止粘锅的作用,也可以放入自己喜欢的配菜。

11把酿好的豆腐放入锅内,加入适量的水。

12盖上盖用中火炖。

13炖开。

14转小火,用一个筷子架着锅盖继续炖十分钟,这么做可以防止豆腐炖老,影响口感。

15炖好后关火,撒点小香葱,砂锅酿豆腐完成,每天为吃什么而烦恼?酿豆腐咸香又下饭,选这道菜就对了。
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