驴打滚

8个月前 家常菜谱

“驴打滚第一次发现它是糯米做的,好吃君就特别高兴,心想着自己一定要做一做。结果发现用料怎么这么多?什么大黄米面、澄沙、青红丝儿之类的,别说买了,好吃君有些连听都没听过,怎么买?(尴尬笑.jpg)算了算了,既然买不上材料那我就不吃了呗,还能怎么办?

直到去三月份的时候去北京玩儿,吃到了驴打滚的小包装吃吃,发现配料表也就是普通的糯米粉呀、黄豆面和豆沙之类的,很简单啊,所以,这次好吃君就自己在家做呀!上午去菜市场买了食材,回来就把糯米粉蒸熟、黄豆粉炒熟,一擀一抹豆沙,再撒点儿黄豆粉装饰一下,嘿~在家自制的驴打滚就做好啦~和驴没有半毛钱的驴打滚,做起来简单,吃起来好吃,我都想打滚啦~”

食材明细

主料 糯米粉 100g

辅料 黄豆粉 50g 红豆沙 100g

甜味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度

驴打滚的做法步骤

1糯米粉放入碗中。

2根据面粉的吸水性适量的添加清水。

3把糯米粉和成团状即可。

4和好的糯米面团放入蒸锅中,蒸20分钟左右就差不多熟了。

5黄豆粉放入平底锅中,小火加热。

6不停地搅拌翻炒,避免糊锅。

7炒至颜色稍微变深,而且有豆子香味儿散出来就可以了。

8炒好的黄豆粉盛到碗中,自然放凉。

9糯米粉也蒸熟了,取出来放凉的时候,盖一层保鲜膜防止其表面变干。

10将黄豆粉铺在案板上,将糯米团取出,放在上面。

11糯米团两面都铺一层黄豆粉防粘,再用擀面杖将其擀开。

12铺一层红豆沙

13从上至下卷起来就可以了。

14用刀切成一块儿一块儿的就可以啦~

15装盘之后再撒点儿黄豆粉装饰。

16O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1.炒黄豆粉的时候一定要全程小火,不然会糊。
2.切的时候刀的两面蘸点儿清水,防粘效果更好。
推荐文章!
  • 桂香糯米枣
  • 自制油条
  • 美味小吃:木薯饼
  • 韭菜苔炒肉丝不仅简单好吃|成本才不到4块钱
  • 东北大炖菜首发
  • 发表评论: