鸡肾炒西芹

7个月前 家常菜谱

食材明细

主料 鸡肾 400克 西芹 300克

辅料 25克 适量 生抽 10毫升 生粉 少许 小苏打 0.5克 10克 5克 胡椒粉 2克 蒜苗 50克 洋葱 10克

原味口味未知难度

鸡肾炒西芹的做法步骤

1鸡肾整净,改刀。

2加入少许啤酒、醋、葱、姜飞水,打起,然后加入适量的生粉、蠔油、生抽、小苏打、蛋液、油抓匀腌制。

3西芹去老皮,洗净切段。

4锅加入水、盐、油、小苏打煮开,放入西芹烫熟打起过凉。

5锅烧热下油、葱、姜、洋葱炒香。

6下鸡肾炒至八成熟。

7下蒜苗翻炒。

8下西芹,调好味,炒匀,勾芡淋香油。

9出锅装盘。

小窍门

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