“我们这些上班一族中午大多在公司就餐，但是饭堂菜味道大多都是不怎么样的，为了能下饭，有时候我就煮个虾米豆鼓酱之类的，令自己胃口能好点！其实虾米豆鼓酱也是勉强叫酱，我并没有把材料剁的很碎，还能看到食物的原本样子。此酱可拌饭或者蒸、煮、炒肉类、水产类都行......”

食材明细

主料 豆鼓 适量 虾米 适量

辅料 蒜头 适量 红葱 适量 红葱头 适量 朝天椒 适量 花生油 适量

配料 糖 适量 鸡粉 适量 稻花香酒 适量 海鲜酱油 适量

中辣口味爆工艺廿分钟耗时简单难度

虾米豆鼓酱的做法步骤

1备材料，虾米提前泡发好，蒜头、红葱、朝天椒按个人喜好剁碎

2烧热量较多的花生油，爆煮蒜头、红葱、朝天椒与虾米

3下原粒豆鼓（也可剁碎），炒透

4下所有调味料

5所有材料用油煮至没有水份，关火

6趁热装瓶，晾凉，加盖存放在冰箱即可随时取出食用