山药糯米丸子

9个月前 家常菜谱

食材明细

主料 肉馅 适量 山药 适量 糯米 适量

辅料 生抽 适量 生姜粉 适量 适量 蚝油 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 鸡蛋清 适量 白糖 适量

原味口味蒸工艺半小时耗时普通难度

山药糯米丸子的做法步骤

1糯米淘洗干净,泡三个小时,温水时间可以缩短。

2三肥七瘦的肉馅。

3肉馅中放入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、蛋清和少许白糖拌上劲。

4铁棍山药削皮洗净。

5山药剁碎点。

6和肉馅拌匀。

7糯米沥干水份。

8虎口挤出丸子,也可以用手团成丸子滚上糯米。

9在手心滚紧点,在手心让丸子在手心呈圆圈晃动就又圆又紧了。

10码上在蒸锅中,我的蒸锅霉豆豉了,用的高压锅蒸的。

11高压锅上气十分钟,蒸锅上气二十分钟。

12小宝趁我不注意吃了十几个,晚饭都没吃。
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