后疫情时代，各地餐饮业经济复苏新冠疫情发生后，全国绝大部分的餐饮企业都关闭了堂食，其发展均受到了不同程度的影响，在危急时刻，企业纷纷自救，加大“数字化”转型，开启餐饮+新零售消费新场景以应对挑战，寻求突围之路。从三月底陆续开放堂食以来，目前餐饮业经营情况改善明显，据资料显示5月份，餐饮收入同比下降18.9%，在4月份大幅收窄15.7个百分点的基础上，降幅继续收窄12.2个百分点，餐饮行业市场活力逐步恢复。图源艾媒网积极自救 餐饮行业开启消费新场景此次疫情暴露了传统餐饮业的脆弱... 阅读全文

新华社北京8月27日电 （记者王鹏）“在餐饮行业中，女性占有相当大的比例，直接面对消费群体。要引导消费者科学消费、理性用餐，在就餐中吃出文明、吃出修养，以好的餐饮文化涵养勤俭节约好家风。”全国妇联日前召开餐饮业女企业家座谈会，部分餐饮业女企业家结合自身经验，畅谈如何发挥行业优势，坚决制止餐饮浪费行为，带动文明餐饮新风尚。不少餐饮企业通过宣传屏幕、宣传海报等方式强化顾客的节约意识。北京老门框餐饮管理有限公司在外卖订餐等服务中主动推送“节约用餐”等提示语；北京市大碗茶文化发展有限... 阅读全文

编者的话勤俭节约，是中华民族的优良传统。可是，人们逐渐富裕起来之后，餐饮浪费时有发生，大吃大喝屡见不鲜。历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。历史是一面镜子。在一些国家遭遇粮食危机的当下，如何遏制“舌尖上的浪费”，提高大家的粮食安全意识，已经提到了重要议事日程。为此，摘编了部分读者的来信，与大家共享。“剩宴”之风当狠刹周末，参加一个婚礼，在开封，1200元一桌的宴席，可谓十分丰盛。宴席结束，每个桌上都剩下不少饭菜。也许有人会说，少上几个菜不就行了吗？说是这样说，可当事者迷，一旦遇到... 阅读全文